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免疫保健成分在飲料配方中越來越受歡迎

時間:2020-12-06 來源:昆明廣拓生物工程有限公司

隨著消費者對自己的健康的關注,他們越來越多地轉向作為“日常藥物”來源的食品和飲料。姜黃、生姜、胡蘿卜、接骨木果和綠茶等健康的功能性成分有助于消費者提高免疫力。

 

功能性飲料的積極表現可以歸因于健康趨勢,消費者對提高免疫力或幫助對抗疾病的飲料需求很大。

 

從水到蘇打水,飲料中都含有標榜具有免疫力的成分,果汁和茶是最常見的聲稱具有免疫力的飲料。各大品牌都在這類產品中加入了多種不同類型的成分,從富含抗氧化劑的水果到藥用蘑菇。

 


在所有促進健康的功能性飲料中,含有黃酮類化合物的生物活性物質在成分列表中占據了很高的位置,這正成為創新功能性食品和飲料的基本動力。市場將繼續并更頻繁地看到以黑莓為主的水果和蔬菜成分出現在這一類別的前列。

 


如今,各個年齡段的人都更加關注他們吃什么,以及他們如何補充飲食,以達到特定的最終目的,尤其是他們自己的生活方式。

 

日常防御機制

 

正如前面提到的,健康的趨勢正在推動功能性和免疫性飲料的消費,年輕一代消費者走在了前面。增強免疫力的飲料尤其受千禧一代和x一代的歡迎,這些類型的消費者通常都已走出校園,加入了消費力大軍。還有許多是學齡兒童,因此更有必要保持健康,以管理高要求的日程安排。

 


某些健康問題,比如流感,也會促使人們對增強免疫力的飲料的需求。流感問題提高了人們對免疫的認識,也加深了人們對免疫系統工作原理的理解。

 

但是,針對增強免疫力的飲料不應該局限于一年中的某個特定時間或特定消費者,而應該針對普通消費者,因為每個人的免疫系統和腸道都需要持續的關注和護理。

 

為了對抗疾病,越來越多的飲料制造商開始回避單純使用維生素C開發產品,轉而使用更多樣化的成分。現如今,人們對姜黃等成分越來越感興趣。

 

例如,加利福尼亞州索諾瑪市的Medlie公司,原名Zupa Noma,推出了其健康蔬菜系列飲料。該公司表示,該系列的免疫產品富含抗氧化和抗炎特性,含有生姜和姜黃成分,同時還含有胡蘿卜和橙子中的維生素C,目的是幫助平衡和恢復免疫系統。

 

另一種越來越受飲料制造商歡迎的原料是接骨木果。最近,免疫健康領域的一種成分是黑接骨木莓。雖然黑接骨木莓具有廣泛的藥用歷史,但最近的研究和媒體的關注增加了人們對接骨木莓增強免疫力的認識,尤其是在感冒和流感地區。

 

這種功能來自接骨木莓獨特的類黃酮化合物,即花青素,這是一種色素,負責黑色接骨木莓的深紫黑色。黑接骨木果被定位為消費者容易聯想到免疫健康的頂級成分之一。

 

加州奧克蘭的Numi有機茶公司也利用接骨木莓的免疫特性,最近推出了5個品種的每日有機超級茶。該公司表示,其中一個品種Numi免疫支持是使用接骨木果、石榴和辣椒等成分,以幫助支持免疫系統。

 


結合了姜黃和接骨木的力量,佛羅里達州 Natalie’s Orchid Island Juice公司最近擴大了產品組合,推出了名為Holistic Juices產品,這是一種旨在提供健康福利的冷壓果汁系列。該公司表示,該品牌包括三個品種,將血橙與姜黃、接骨木果、黑胡椒和生姜混合,以幫助增強免疫系統,減少炎癥。

 

相關系統

 

雖然益生菌以前主要與消化系統和腸道健康有關,但現在專家們正把注意力集中在它對免疫系統的重要性上。

 

最近在解決免疫問題上的一個變化受到了影響,因為人們對免疫系統的主要部位,腸道,有了更廣泛的了解。像康普茶這樣的飲料是跨功能的,因為它們被認為可以促進消化,抑制有害腸道細菌的生長,增強免疫細胞。

 

馬里蘭州羅克維爾市的Packaged Facts也強調了益生菌對免疫系統的好處。該市場研究公司在其2017年9月發布的題為《益生菌和益生元:食品和飲料產品趨勢》的報告中指出:“為了提高身體的免疫力,維生素C、紫錐菊和鋅一直是主要成分。但是,既然人體的消化系統和免疫系統是緊密相連的,那么益生菌在其中能扮演什么樣的角色就成了問題。

 

根據Ganeden的報告,人體70%的免疫系統實際上是在腸道中,Ganeden已經進行了大量的研究,支持其益生菌GanedenBC30的免疫益處。項研究表明,GanedenBC30增強了T細胞對細菌和病毒挑戰的反應,而其他研究表明,該菌株增加了幾種關鍵的免疫調節細胞因子的反應——幫助免疫反應的蛋白質。

 

由于在GanedenBC30中發現了經過研究的免疫特性,飲料制造商越來越多地加入了這種成分。例如,總部位于加州文圖拉的KeVita 公司就生產了一種添加了活益生菌的氣泡益生菌飲料,以支持免疫和消化健康。

 

與大多數飲料種類一樣,高端化也在免疫飲料中發揮作用。為了使一種有效的、科學支持的功能性飲料能夠提供增強免疫力的特性,高端定位策略確實是必要的。

 

由于沒有人懷疑人類免疫系統的重要性和健康相關性,盡管它很復雜,但與免疫健康問題和解決方案相關的高端定位可能會幫助這一類別出現在聚光燈下。一種適用于所有年齡層和消費者類型的功能性和美味飲料的便捷遞送形式,可能成為這一領域的領先者。



信息來源:bevindustry

編        輯:FoodbevDaily

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