昆明廣拓生物工程有限公司

2021年飲料行業的五大趨勢

時間:2020-11-24 來源:昆明廣拓生物工程有限公司


2020年,冠狀病毒改變了人們的購物、社交、娛樂等方式,并且會對未來食品飲料行業的消費趨勢產生深刻的影響。


隨著消費者越來越注重健康是一個明顯的消費趨勢,這將如何演變成消費者尋求的口味呢?美國飲料開發公司預測了2021年飲料行業五大趨勢。

 

01

健康、免疫、運動和鍛煉

 

消費者將繼續尋求改善他們的健康。2021年,消費者更加關注宏量營養素,保持健康體重,并選擇建議提高免疫力的產品。

 

Imbibe預測,促進腸道健康、改善水合作用和具有抗炎特性的成分將成為消費者關注的焦點。富含天然免疫增強成分的超級食物,如接骨木果、櫻桃、蘋果醋、姜和姜黃將會大受歡迎。此外,品牌還會在產品中添加鋅、維生素C、益生菌和益生元等成分。

 

消費者也會把運動和健身作為優先事項。品牌將會增加蛋白質飲料、電解質補充劑、性能增強劑、能量助推器和減肥等運動營養產品的推出。品牌通過使用清潔標簽、植物性或有利于飲食的成分來區分產品,并在單一產品中加入多種功能成分,讓消費者物超所值。


02

情緒助推器

 

Imbibe指出,壓力正處于前所未有的高度,因此消費者會尋求能夠促進放松、頭腦清醒和改善睡眠的產品。

 

各大品牌將加入適應原、CBD和l-茶氨酸等成分,幫助消費者放松身心。消費者也會涌向熟悉的東西,作為一種安慰的手段,這將增加對安慰食品和懷舊產品的需求。

 

“為了在不影響身體健康的情況下,提供舒適食品帶來的情感益處,各大品牌將專注于推出由有益健康成分制成的放縱產品,包括減少糖的使用或用甜菊糖、羅漢果和阿洛酮糖等天然低卡路里甜味劑代替糖,提高營養密度,采用植物基、功能性、清潔標簽成分。”

 

舒適的感覺也可以通過童年的懷舊口味來提供,大流行帶來的破壞也創造了對刺激的需求,因此懷舊將以新的形式出現,比如添加了新成分的熟悉產品類型,或帶有懷舊味道的新產品。

 

03

安全至上

 

消費者將繼續根據他們感到安全的東西進行購買。這將繼續影響飲料業,無論是在餐飲業,還是在其產品的零售包裝上。例如可口可樂等公司一直在加大對無觸控技術的投資。

 

食品服務品牌將需要在商業行為方面保持透明,這樣消費者才會感到外出就餐是安全的。消費者會關注產品包裝,并更接受一次性和防篡改的包裝,因為他們擔心衛生污染。網上購物的繁榮將持續下去,直到患病率顯著下降或疫苗廣泛普及。

 

04

烹飪旅游

 

消費者花在旅行和下館子上的時間越來越少,因此對能夠帶來居家冒險體驗的產品的需求也越來越大。

 

“高檔酒吧的需求將會更大,比如現成雞尾酒。此外,硬康普茶、增強啤酒、蘋果酒和蘇打水等better-for you的酒也將出現激增。零度烈酒通過添加美味的植物性成分和放松成分(如適應原和CBD),給人一種類似飲酒的體驗,這種消費也會增長。”

 

具有全球風格的產品和口味會給人一種在家探險的感覺,所以可以期待品牌會嘗試地中海風味,比如血橙、香橙花、佛手柑、無花果和棗。


拉丁美洲的口味(如番石榴和芒果酸橙)和亞洲的口味(如柚子、 四季桔、羅望子和小豆蔻)預計也會越來越受歡迎。


05

緊縮的錢包

 

由于經濟的不確定性,消費者正試圖節省花銷,因此他們的購買價格較低。Imbibe說,這將有利于自有品牌,也將影響大品牌如何包裝和展示他們的產品,以適應緊縮的錢包。

 

“自有品牌的創新將出現爆炸式增長,它們將推出乳制品替代牛奶、免疫飲料和酒精等不斷增長的產品類別。知名品牌還將通過推出多種服務的產品、多種口味的包裝和穩定的貨架選擇,為消費者提供價值。”



參考來源:https://www.beveragedaily.com/Article/2020/11/16/Five-beverage-trends-for-2021-Imbibe-s-predictions


免責聲明:本網站所刊發稿件、圖片均用于內部交流使用,并在顯要位置注明文章出處和來源,若涉及版權,或版權人不愿意在本平臺刊載,請版權人可聯系我們要求撤下您的作品。

(-^O^-)MG猫头鹰乐园_最新版 腾讯分分彩走势图360 免费棋牌游戏网站 河内五分彩综合走势图 时时彩领头羊计划 七乐彩走势图浙江& 体彩p5综合走势 排列三试机号今天p3试机号查询 山东11选5杀号定胆 福利彩票25选7 捕鱼达人3内购破解版下载到手机 体彩15选5胆拖计算表 微乐福建麻将下载安装 排球比分赛果 组选825出现的前后关系 新时时彩购彩经验 好彩1今晚开奖号码结果